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La necessità di una rivoluzione culturale che ha radici nella fisicità del cibo.

La necessità di una rivoluzione culturale che ha radici nella fisicità del cibo.

[di Alessio Masone] Il cibo, quando capace di funzione culturale, quindi capace di cambiamento, di giustizia, può essere:- ETICO, capace di economia inclusiva degli svantaggiati (disabili, detenuti, commercio equo…);- LOCALE, capace di economia inclusiva del vicino di casa (negoziante di quartiere) e di territorio (produttore locale); – BIOLOGICO, capace di economia inclusiva della salute dell’individuo […]