Art'Empori » Cultura materiale https://www.artempori.it/artempori Movimento artistico/economico di fruitori responsabili Thu, 22 Jul 2021 21:41:15 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.7.41 All’inizio era la “pasta matriarcale” https://www.artempori.it/artempori/2013/07/14/allinizio-era-la-pasta-matriarcale/ https://www.artempori.it/artempori/2013/07/14/allinizio-era-la-pasta-matriarcale/#comments Sun, 14 Jul 2013 19:42:01 +0000 http://artempori.wordpress.com/?p=7819 paneSegnalo un articolo, dal titolo “Benvenuti alla Casa del Cibo”, che ritengo in linea con quanto sta avvenendo negli ultimi tempi nel mondo, come anche da noi, durante le ceneBaratto e le altre attività del dopoGAS presso la libreria di Masone di Benevento. Lo trovate sulla rivista AMM Terra Nuova di giugno 2013.
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Vi si parla di cibo autentico e matriarcale, di pasta madre, divinità femminile, progenitrice di cibo vitale, salute e relazioni conviviali.
Una Confraternita dei panificatori urbani e un’associazione, Casa del Cibo, che  nel centro di Roma pratica l’ecologia a tutto tondo, a partire dal cbo che si carica anche di valenze simboliche e rituali degli ingredienti, delle stagioni, dei tempi e dei gesti.
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Nata da un’idea di Dafne Chanaz, la Casa del Cibo si propone di diffondere un modello gastronomico “matriarcale” e femminista che anziché portare le donne fuori dalla cucina, riporta la cucina delle nonne al centro della società.
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Un modello domestico, in cui è centrale il rapporto con le materie prime, e quindi con la natura, lontano dalla cucina degli chef, connotato di sano misticismo, ma sempre orizzontale e popolare.
Attraverso l’arte e la cultura del cibo, un lavoro di ecologia profonda che prima di arrivare in cucina ci insegna a riscoprire i cicli delle stagioni, a incontrare i coltivatori e i prodotti nei mercati contadini.
Una cucina alchemica che sa trasformare al meglio i prodotti di stagione negli alimenti giusti per nutrire corpo e spirito e affrontare le varie necessità della vita di tutti i giorni.
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Si organizzano corsi di cucina, serate a tema, si sconfina nelle esperienze delle comunità migranti, della cucina macrobiotica e in tutti i saperi concreti legati all’autoproduzione, con corsi di cesteria o laboratori di cosmetici naturali.
Partendo dall’esperienza primaria del cibo, è nato un luogo fisico dove come da noi, in libreria, è possibile coltivare i semi di quel cambiamento che ci sforziamo di mettere in pratica tutti i giorni con le nostre scelte.
]]> https://www.artempori.it/artempori/2013/07/14/allinizio-era-la-pasta-matriarcale/feed/ 0 Ricette umorali di Isabella Pedicini: quando la scrittura dialoga con la cultura materiale https://www.artempori.it/artempori/2012/10/12/ricette-umorali-di-isabella-pedicini-quando-la-scrittura-dialoga-con-la-cultura-materiale/ https://www.artempori.it/artempori/2012/10/12/ricette-umorali-di-isabella-pedicini-quando-la-scrittura-dialoga-con-la-cultura-materiale/#comments Fri, 12 Oct 2012 16:07:06 +0000 http://artempori.wordpress.com/?p=5780
La nostra epoca sta assistendo a una cultura materiale (in particolare, il cibo) che si pone come paradigma per un diverso modello di sviluppo e, quindi, culturale che è chiamato a rispondere alle emergenze in corso.
Il personale rapporto con il cibo e la sovranità alimentare saranno i principali nodi con cui gli individui e le popolazioni dovranno confrontarsi nel prossimo futuro per guadagnarsi un’autodeterminazione capace di coesione e giustizia sociale.
In questo contesto, ben vengano la creatività e l’ironia con cui Isabella Pedicini smaschera i luoghi comuni del rapporto con il cibo, agevolando, con giocosa arguzia, una consapevolezza del gesto alimentare con cui conviviamo quotidianamente, ma che spesso diamo per scontato.
L’autrice, che, lasciando Benevento per motivi di studio, impara a cucinare, con questo ricettario esistenziale, ci appare suggeritrice di quel dialogo ormai ineludibile tra materiale e intellettuale, tra provincia e metropoli, tra quotidianità e arte.
Insomma, un libro in cui le ricette sono un pretesto per raccontarci ben altro: una lettura godibile e capace di messa in discussione. Un libro che sta al mondo proprio come un cibo sostenibile: buono, pulito e giusto.
Alessio Masone
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E’ utile proporre questo libro sul blog di Art’Empori perché questo movimento è nato per agevolare una fruizione responsabile delle arti tramite le istanze della filiera corta e dell’ambientalismo che in questo momento sono più avanti del mondo intellettuale nel promuovere un cambiamento dal basso.
Inoltre Art’Empori e il PoeCivismo sostengono una fruizione delle arti che non sia solo emozionale (estetica) ma anche capace di azione e cambiamento (etica). Ebbene, sul blog di Isabella Pedicini mi ha colpito il suo bisogno di agire.
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“Lasciate lo zampone a bagno per 5 ore. Bucatelo con una forchetta assumendo possibilmente un’espressione sadica in viso. Dopo averlo legato (e imbavagliato) fatelo cuocere a fuoco lento per 3 ore. Fategli anche delle foto e mandatele alla famiglia, nel caso mettetegli in mano un quotidiano con la data in evidenza.”
Dal nuovo libro della beneventana Isabella Pedicini: “Ricette Umorali”, parte della collana Le Meraviglie di Fazi Editore, in libreria da ottobre 2012. Un trattato gastrofilosofico, che unisce il piacere della lettura all’amore del cibo e in cui i pensieri diventato tutt’uno con i piatti da preparare.
Una storia che vede come protagonista una studentessa che, a furia di cucinare per sè e per gli altri, inizerà piano piano a riflettere su questioni esistenziali mentre affetta le verdure, magari a julienne o a inventarsi aforismi mentre prepara una torta con pere e cannella.
L’autrice vive a Roma, è storica dell’arte e giornalista pubblicista. Ha pubblicato anche il saggio dal titolo “Francesca Woodman. Gli anni romani tra pelle e pellicola” e ha un blog: isabellaspa.blogspot.com.
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