“I care” diceva don Milani, ossia mi interessi, mi stai a cuore.

Queste semplici parole possono riassumere il processo di conoscenza che le maestre della scuola primaria di San Giorgio la Molara insieme con l’associazione Ambiente e Territorio dell’omonimo paese hanno voluto mettere in atto, permettendo ai loro alunni di incuriosirsi rispetto al mondo delle piante aromatiche quali alloro, rosmarino, malva, finocchietto selvatico, e origano.

Piante che fino a qualche settimana fa per molti erano categorizzabili come semplici erbe, se non addirittura erbacce. Il processo di conoscenza ha permesso loro di affacciarsi al mondo dei ricordi popolari, delle tradizioni degli anziani che sono stati intervistati in questi giorni, in questo modo ciò che prima veniva ignorato poiché non conosciuto oggi è divenuto qualcosa di interessante da proteggere e da tenere a cuore.

Soprattutto per questo motivo gli studenti si sono preoccupati di raccogliere dai saperi antichi delle proprie nonne ricette di decotti, tisane, dolci, pizze e quanto altro è stato possibile intercettare dalla memoria storica di un paese e custodirlo in una raccolta che è stata donata all’associazione su citata che da anni si preoccupa di tutelare l’ambiente e promuovere la cura della natura nell’incantevole paesaggio san Giorgese.

Questo semplice lavoro ha inoltre offerto l’occasione di riflettere su quanto la natura gratuitamente possa offrire in termini di cura a chi sa cercare e conosce, un sapere nascosto dalla propaganda della farmacopea industriale che si è presa l’onere ingiusto di relegarlo ai margini della magia o semplicemente lasciato all’oblio della noncuranza e del disimpegno.
Un piccolo cambiamento dal basso che parte dalla consapevolezza delle risorse del proprio territorio, dalla promozione dell’ambiente, dall’apprezzare la biodiversità dei luoghi, dal senso di responsabilità e proattività che passa dalla aver cura di quanto si ha intorno senza dare per scontato neppure le erbacce.
Tutto ciò grazie all’occasione della festa dell’albero che ogni anno viene proposta dall’associazione Ambiente e Territorio di San Giorgio la Molara, con il patrocinio del Comune e l’impegno delle docenti che con iniziative diverse cercano di educare le giovani generazioni a promuovere atti di amore per il territorio.

La giornata si è conclusa con al messa a dimora di due Aceri e la promessa da parte del sindaco di piantare alberi per ogni bambino che nasce nel paese!

Programma:
10.00, raduno alla rotonda dei Pentri (Benevento) e partenza per Pietrelcina, piana Romana (Fattoria Il sentiero della rosa).
10.30, accoglienza, cerchio di conoscenza;
11.00, partenza per la raccolta d’erbe e preparazione dell’erbario;
14.00, pranzo vegetariano alle erbe con prodotti a km zero;
15.00, relax in piscina;
17.00, visione del documentario “L’economia della felicita”, esperienza della decrescita felice.

Locandina in formato pdf: passeggiando erbe spontanee sambuco pietrelcina

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Cos’è Villapastenella? Un agriosteria sita a ridosso del borgo antico di Tocco Caudio (BN), una località da film che ho trovato assolutamente ricca, suggestiva, rasserenante e meravigliosa. Il casale è circondato da montagne, boschi fitti. C’è un torrente, c’è il borgo antico, c’è un gazebo in legno per sostare fuori nelle belle giornate, un orticello. Di giorno è insomma un posto incredibile da visitare per una scampagnata sensoriale. Renato, oltre che un piacevole chiacchierone, sa fare anche degli ottimi piatti da buongustaio, in questo caso improvvisando con le erbe spontanee trovate durante la gita. Tiziana, responsabile dell’ospitalità e degli interni, ha reso Villapastenella un luogo molto accogliente, curando con gusto ogni minimo particolare. Non so quante volte ho ripetuto la frase “questo posto è meraviglioso”.

Cos’è Daniela? Nel senso, di che si occupa? E’ una di quelle persone che sa molto bene quanto un bosco sia un “supermarket sempre aperto” i cui prodotti, oltre che gratuiti e genuini, abbondano e mutano a seconda delle località, delle stagioni e delle altezze. Lì fuori era pieno di ortica (si, si mangiano e sono anche assai nutritive), melissa, cirsus, artemisia, menta. Alcune da cuocere, altre ottime all’insalata, come i fiori di lamio e di veronica. Il bello delle guide esperte come Daniela è che delle piante sono capaci di trasmettere la tecnica per riconoscerle e il senso, come la “segnatura”. Ad esempio, della gallium, di cui in questo periodo si mangiano i germogli, i peletti “azzeccosi” lungo il gambo sono indice di quello che la pianta può fare per il corpo: pulire come una spazzola. Una pianta la cui foglia ha delle venature rosse è indice di ferro in essa contenuta. Insomma, imparare le piante spontanee nei boschi non è come imparare le date di un libro di storia…in più te le mangi, sono curative e volendo anche ornamentali. Poi non scordiamoci mai che noi “siamo fatti della stessa sostanza delle piante”.

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La rosa canina fa simpatia nel suo interpretare in pieno la versione selvatica delle rose odierne, sempre più selezionate, in funzione di un criterio di bellezza uguale per tutti, in ogni parte del mondo. Come a fare ricognizione di questa virtù spontanea, la natura ha voluto che questa pianta si possa utilizzare in cosmesi, in cucina e come rimedio di medicina naturale.

Ma anche chi ha organizzato la raccolta e il laboratorio sulla rosa canina è una donna alternativa. Daniela Severgnini ha lasciato il Nord d’Italia per vivere nel Sannio, nel Sud più profondo, quello a sud anche delle metropoli. Vuole lavorare con le erbe, vivendo grazie alla natura. E’ un’ingenua? E invece, no. Visti gli epocali cambiamenti in corso, è una precorritrice.

Concorrevano all’armonia della giornata anche le attitudini delle persone partecipanti. Chi, occupandosi di bioarchitettura, ha lasciato Napoli per il Taburno, chi ha scelto di vivere di campagna, chi si occupa di pensiero della differenza di genere, chi di mestiere ha un emporio di prodotti naturali, chi ha lasciato la Svizzera per praticare lo shiatsu nelle colline del Sannio…

E il luogo che ci ha ospitati? Un luogo raro, dove si respira tutta la visione di un veterinario che vorrebbe essere al posto dei suoi clienti agricoltori. Quando propone agli allevatori di applicarsi agli animali in modo responsabile ed etologico, sta parlando di sé, di come vorrebbe condurre la sua fattoria ideale. Tullio Zullo, fondando la fattoria zooantropologica La Cinta, ha ricreato, a Benevento, un microcosmo che include, in piccolo, ogni aspetto di una masseria di una volta. A dispetto di quei contadini che, nell’ansia di ergersi a imprenditori agricoli, investendo nelle monoculture, sono diventati complici, ed anche vittime, dell’agroindustria e della grande distribuzione.

Il cibo con cui Tullio ci ha accolti è capace di relazione. Il cibo, vegetariano, con cui abbiamo pranzato, è coltivato ne La Cinta o acquistato da alcuni produttori che, fidati clienti di Tullio, sono per questo fornitori del GAS Arcobaleno. Questo cibo comunica pace perché comprende le ragioni degli altri: la salute delle persone che nutre e della Terra che ci ospita, il rispetto degli animali con cui condividiamo il pianeta, l’energia sacra dei contadini che producono il cibo responsabilmente.

E, in questo progetto, Tullio ha coinvolto tutti i suoi familiari. La moglie Gloria, quando non è impegnata nel suo lavoro di medico, la figlia Silvia, quando è a Benevento, il padre Serafino e, da quando lui non c’è più, il figlio Serafino, quando non è alle prese con la scuola.

Certo, per portare avanti una visione è necessario essere sostenuti da tutti quelli che si trovano nel cammino.
Noi lo sosteniamo.
Bentornato, Tullio.

Alessio

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http://www.lacintaonlus.it/

Vedi anche:
Alla scoperta della rosa canina. Raccolta e laboratorio, 1° febbraio 2014, fattoria La Cinta.

Un viaggio di scoperta, emozioni e condivisione, alla ricerca delle nostre radici e della farmacia naturale che sta sotto i nostri piedi!

Evento realizzato il 6 e 7 luglio 2013 a Sant’Arcangelo Trimonte (BN), ospiti di Daniela Severgnini & Nathalie Siviglia.

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